Nuestro amor por los Sabores y las Experiencias.

Desde siempre, las personas como grupos o individuos han encontrado en los ríos todo lo que necesitan.
Las ciudades más bellas y civilizaciones más asombrosas han nacido alrededor de sus cauces.
Su hermosura ha hipnotizado a maestros del arte e inspirado a mentes brillantes, mientras sus caudales son sinónimo de vida y alimento.
Sus orillas han sido el escenario perfecto para los mejores recuerdos de amigos y familias.
Un sinnúmero de aventureros han forjado en sus corrientes cuentos legendarios.
No son pocos los que se han declarado el amor eterno con solo el murmullo de sus aguas como testigo.
Un río es el cómplice perfecto para cualquiera y por eso sirvió de inspiración para crear un espacio en Bogotá donde no importa si vienes solo, acompañado, con familia o con amigos, siempre te acogerá para que disfrutes comida casual deliciosa y experiencias culturales memorables.

Ven y haz Río tuyo.

Nuestro Chef

Jhonatan Ruesta

Viniendo de un  linaje de cocineros donde, sus abuelos, sus padres y él se desenvuelven de manera excepcional en el ámbito. De hecho fue Jonathan el primero entre sus 4 hermanos en cocinar, desde los 10 años ha estado entre fogones persiguiendo su pasión.

Nacido en Perú donde no hubo en su entonces escuelas de cocina, hasta que apareció Gastón Acurio, quien revolucionó la misma.

En el 2008 inició su escuela en Piura, su ciudad natal, donde tuvo la fortuna de hacer sus prácticas en un restaurante de la zona, poniendo en marcha lo que estaba  estudiando, razón por la cual se volvió un experto en el arte culinario.

En búsqueda de su sabor, aprendió de las distintas técnicas de la comida criolla y la comida gourmet durante varios años hasta el 2011 cuando viajó a Ecuador.

Entre 2011 y 2012 estuvo en Ecuador, pero la tierra natal lo llamaba para darle una lección más que sería de amplio provecho para su carrera. El instituto Le Cordon Bleu le enseñó mediante un postgrado todos los detalles íntimos de la cocina peruana.

Una vez descubiertos y con dichos conocimientos artísticos y gastronómicos en su mente, decidió emprender su camino a tierras Limeñas.

Fue allí donde estuvo 5 años desarrollándose como subchef en el reconocido restaurante Nanka y para el renombrado chef Rodrigo Conroy en Lima.

Después de esta magnífica experiencia, emprende camino hacia el norte y la sierra de Perú buscando conocer más acerca de su cultura.

En una de sus experiencias culinarias conoce acerca de Colombia y su grandiosa biodiversidad, totalmente seducido y capturado por la misma decide romper fronteras y conocer tierras nuevas. Así es como nuestro Chef, Jhonatan Ruesta, llega a nosotros.

Poniendo toda su pasión en cada plato y compartiendo su conocimiento y su herencia, para que nuestro paladar rebose de sabores y experiencias en un Río único que se complace y alegra en tener un Chef innovador y comprometido. Jhonatan se sumerge en la frescura que nos brinda la riqueza de nuestro país, Colombia. Nuestras frutas, verduras y todo lo que nuestra maravillosa tierra puede darnos, fusionado con sus técnicas nos permiten disfrutar de platos maravillosos llenos de anécdotas e historias que inspiran a nuestro chef.

Te invitamos a que te dejes llevar por este Río de sabores y experiencias donde todos podemos disfrutar y compartir de momentos memorables.

Nuestro Chef

Jhonatan Ruesta

Viniendo de un  linaje de cocineros donde, sus abuelos, sus padres y él se desenvuelven de manera excepcional en el ámbito. De hecho fue Jonathan el primero entre sus 4 hermanos en cocinar, desde los 10 años ha estado entre fogones persiguiendo su pasión.

Nacido en Perú donde no hubo en su entonces escuelas de cocina, hasta que apareció Gastón Acurio, quien revolucionó la misma.

En el 2008 inició su escuela en Piura, su ciudad natal, donde tuvo la fortuna de hacer sus prácticas en un restaurante de la zona, poniendo en marcha lo que estaba  estudiando, razón por la cual se volvió un experto en el arte culinario.

En búsqueda de su sabor, aprendió de las distintas técnicas de la comida criolla y la comida gourmet durante varios años hasta el 2011 cuando viajó a Ecuador.

Entre 2011 y 2012 estuvo en Ecuador, pero la tierra natal lo llamaba para darle una lección más que sería de amplio provecho para su carrera. El instituto Le Cordon Bleu le enseñó mediante un postgrado todos los detalles íntimos de la cocina peruana.

Una vez descubiertos y con dichos conocimientos artísticos y gastronómicos en su mente, decidió emprender su camino a tierras Limeñas.

Fue allí donde estuvo 5 años desarrollándose como subchef en el reconocido restaurante Nanka y para el renombrado chef Rodrigo Conroy en Lima.

Después de esta magnífica experiencia, emprende camino hacia el norte y la sierra de Perú buscando conocer más acerca de su cultura.

En una de sus experiencias culinarias conoce acerca de Colombia y su grandiosa biodiversidad, totalmente seducido y capturado por la misma decide romper fronteras y conocer tierras nuevas. Así es como nuestro Chef, Jhonatan Ruesta, llega a nosotros.

Poniendo toda su pasión en cada plato y compartiendo su conocimiento y su herencia, para que nuestro paladar rebose de sabores y experiencias en un Río único que se complace y alegra en tener un Chef innovador y comprometido. Jhonatan se sumerge en la frescura que nos brinda la riqueza de nuestro país, Colombia. Nuestras frutas, verduras y todo lo que nuestra maravillosa tierra puede darnos, fusionado con sus técnicas nos permiten disfrutar de platos maravillosos llenos de anécdotas e historias que inspiran a nuestro chef.

Te invitamos a que te dejes llevar por este Río de sabores y experiencias donde todos podemos disfrutar y compartir de momentos memorables.

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BUENA ONDA Y COCINA PARA COMPARTIR

En Río utilizamos ingredientes locales y frescos en formas imaginativas y creativas para servirte los mejores platos de la zona.

Río es un rincón verde en nuestra inmensa capital que acoge a sus invitados, los lleva por un enorme caudal de sentidos, donde compartir y sentirse bien es la prioridad. Río para todos.

Ofrecemos platos ligeros, vegetarianos, sándwiches, platos fuertes y las más deliciosas recomendaciones del Chef que varían mes a mes.

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